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Cupotea 紅茶教室

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2015年 05月 25日

薔薇のお庭で…アイス・レモンミルクティー

初夏らしい日が続きますね

今年は何だか春があっという間に過ぎてしまった気がします。

さて、先週の金曜日はルピア塾のレッスン日でした。

今回はスペシャルな企画で皆様をお迎えしました!
実はレッスンに通って下さる方のお一人にあきる野市のオープンガーデンに登録され、毎年素敵なお庭を公開されている方がいらっしゃいます。

その方の御好意で、なんと素敵なローズガーデンを楽しみながらのレッスンが開催出来る事に!

今月も沢山の方にご参加いただきました♪

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ゲートを入ると広がる薔薇の甘い香り…
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沢山の種類の薔薇が咲いています。
先週が一番綺麗だったのよ…と残念がっていらっしゃいましたが、全くそんな感じがしない美しいローズガーデンでした。
レッスンは室内でやらせて頂きましたが、窓からは美しい薔薇たちが見えます。

今日のレッスンはアイスティーのアレンジ。
アイス・レモンミルクティー を御紹介しました。

皆様、レモンとミルク?大丈夫ですか?
と心配されていましたが、出来上がったアイス・レモンミルクティーを一口…
目を輝かせ、「こんな美味しいアイスティー初めてです!」と喜んで下さいました。

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あれ?薄そう…
そう見えますよね!
でも、これが最高のバランスで出来ていて、飲んだらびっくりなんですよ~!
今回は味気無くプラカップですが、ご自宅ではワイングラスなんかでいかがでしょう?

このアレンジティーを成功させるのは、ミルクを分離させない二つのポイント!
しっかり覚えていただけたかしら?

また、ミルクを入れなくても本当に美味しいアイス・レモンティーになるので、この作り方を夏は大活躍させていただけたらと思います。

お菓子はローズガーデンの奥様がご用意下さいました、数々の美味しいケーキやお菓子をいただきました。
どれも今回のアイスティーにぴったりで、より一層美味しい時間を楽しんで頂けたのだと思います。

ローズガーデンを使わせて頂き、本当に感謝いっぱいです!ありがとうございました!

また、ご参加いただきました皆様。
今回のスペシャルレッスンにご参加いただき、ありがとうございました。

来月はルピアでの通常レッスンです。
アイスティーのアレンジが続きますが、定番にして間違いなく本当に美味しい、アイスティー・ロイヤルを御紹介致します。
ミルクと紅茶を綺麗に2層に分けましょう!

皆様のご参加をお待ちしております☆

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by cupotea | 2015-05-25 09:05 | ルピア塾
2015年 05月 13日

ファーストレッスンやります!

今月末に、久しぶりのファーストレッスンを開催する事になりました!

紅茶にご興味がある方…
当教室にご興味を持って頂けた方…

一緒に美味しい紅茶をいれてみませんか?

これから来る夏に、最高のアイスティーを入れられる様になる為に…
まだ、間に合います!
お気軽にお問い合わせ下さい。

■日程■
5月29日(金)  11:00〜12:30 ファーストレッスン 残3席


お問い合わせ
e-mail : pepiement.tea@gmail.com

お待ちしております☆
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by cupotea | 2015-05-13 15:28 | レッスン日程
2015年 05月 12日

横浜散歩③

さて、最終日。
私達が滞在していたホテルの横にある、スターホテル一階にあるEggs'n Things。
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いつ何時に通っても、お店の前には100人を超える大行列ができていて、主人と「有名なのかな~?美味しいのかな~?」と言いながら横目で見ていたお店。

オープンが9時と聞き、最終日の朝に並んでみよう!と行ってきました。
8:30に行けば大丈夫だよね!と考えてホテルを出ると…すでに長蛇の列(汗)


皆さんお早いです。
仕方なく、列の最後尾に並び、待ちました。
一回目の入店で入れなかったら諦めようと決めて…

開店時にはさらに列が伸び、大変な事に。
私達は運良く一回目で入店。
私達の後に2組程入って一回目は満席だったので、セーフでした。

このお店はハワイ発のパンケーキのお店だそうで、全国に何店舗かある様です。

お目当てはやっぱりパンケーキ。
でも、運ばれてきたお皿を見てびっくりしました!

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白い山はホイップクリームです…

息子にも子どものセットを注文。
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こちらも、期待は裏切らないホイップが(笑)
子どもプレートにはチョコペンが付いていて、息子も楽しくお絵描きしてました。

主人はエッグスベネディクトを注文
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もう、お腹いっぱいになりました!
パンケーキはふわふわで、ホイップクリームが意外とくどくない。
私達はホイップクリームをたくさん残してしまいましたが、ホイップクリーム好きな方にはたまらないですね!


お腹いっぱいでお店を後にし、山下公園をぶらぶら。

フェリー乗り場を見つけ、横浜港観光船を発見!

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後少しで出航でしたので、乗ることにしました。

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意外と空いています。
横浜港を一周60分の航海です。



息子は写真を撮りまくり、とても楽しんでいました。

船からは港にとまる様々な船が見えました。
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船を降り、ホテルに戻って荷物をまとめたら帰宅です。
息子はとても名残惜しそう…
車に乗ってすぐ、「また来たいな~」とつぶやいていました。

高速が開通し、横浜からあきる野まで1時間で帰って来ることができました。
早いです!

楽しいゴールデンウィークを過ごせ、幸せでした。
また、明日から頑張ろう!
そう思いました。

息子はと言うと…
その晩、横浜の思い出をベッドで話していた時、ちょっとめそめそ。
楽しかった時から現実に戻って寂しく感じた様で…

「また、行こうね!」
と約束し眠りました。

とても楽しんでくれた様で、親としても嬉しかったです。

以上、横浜散歩でした。

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by cupotea | 2015-05-12 10:19 | 楽しみ
2015年 05月 11日

横浜散歩②

さて、二日目。
今日の予定はレゴのイベントのみ。

朝は朝食を食べずに中華街へ

朝は空いています!
ホテルから中華街は徒歩3分くらい。

前日息子に、「明日はChina townにいくよ!中国はお隣の国でしょ?横浜から海を泳いでいくんだよ~」と冗談を言っていたのですが、息子は真剣に考えていた様で、「さあ、China townに着いたよ~」と言うと、すごくがっかりして怒ってしまいました(笑)

そんな息子も初めての小籠包の美味しさに、機嫌もなおり、7個も食べては「最高~!」と喜んでいました。

小籠包のお店であったアイス花茶。
気に入りました~

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冷たく冷やしたジャスミンティー。
カップに浮かぶ工芸茶が涼しげです。
でも、見渡す限り誰も注文していなかった…
もし、中華街で小籠包を食べる際は是非ともアイス花茶オススメです!

美味しくて、2杯目注文。
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小籠包でお腹を満たし、少しづつ混み始めた中華街を歩いていると、何やら行列を発見!
まだ、お店は空いていないのになんだろう?と知らずに並んでみると、有名な中華のお店の様。
オープンまで1時間と分かり、並んでみることに。

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そのお店は「海員閣」
私達が入店した時には、すでに100人近い人が並んでいました。
ネットで調べてみると、「中華街で一番美味しい」とか、「漫画の美味しんぼの題材になったお店」などいろいろな口コミが…

それならば!とオススメの牛バラ煮と車海老のからに、鶏肉のカシューナッツ炒めなどを頼み、つまんでみました。
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うん、確かに美味しい。
日本の中華ではなく、しっかり八角やスパイスの香りのする中華です。
なんだか、シンガポールで食べた蟹料理を思い出しました。

早めに並んだので、オープンして一回目の入店ができラッキーでした。
あてもなく、散歩するのも面白いですね。

お腹いっぱいになった後は、少しぶらぶらしなが、中国茶の悟空茶房へ。

本当はゆっくり中国茶を楽しむ予定でしたが、お腹がいっぱいすぎて、諦めました。
茶葉をいくつか買い、悟空茶房のカフェへ。
テイクアウト出来ると聞き、その予定でしたが、席が空いていたので、お茶だけ飲むことにしました。
私は金木犀の香りの緑茶を、主人はアイスジャスミンティーを。
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その後は、唯一の予定。
レゴスクールのイベントへ。
横浜の街を作るお題に、息子は理想の家をつくりました(笑)
でも、屋上テラスのある赤い屋根の素敵なお家が出来上がり、良かったです!
短時間でしたが、とーっても集中していました。
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イベント後はクリックブリックで、大好きなバイオ二クルのレゴをゲットし、ルンルンに。


ちょっと疲れましたが、本当に楽しい1日でした。

翌日は、これまた大行列のパンケーキを食べに行きました。
つづきはまた…
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by cupotea | 2015-05-11 09:07 | 楽しみ
2015年 05月 08日

横浜散歩①

今年のゴールデンウィークは横浜に行きました。
2泊3日の気まま旅

決めてあるのはホテルだけ、朝食も無しです。

泊まったホテルはホテル ニューグランド
横浜で歴史を重ねたホテルです。
ナポリタン誕生の店もあり有名ですね!

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ホテルに着いて早々に、ホテルから自転車タクシーに乗って赤レンガ倉庫へ。

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ドイツ祭りをやっていると自転車タクシーのおじさんから聞き、行ってきました。

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ドイツと言えばビールとソーセージ。
しっかりいただきます!

帰りも息子のリクエストで自転車タクシーに。
いい季節で、風がとても気も良かったです!

夕食にはナポリタンを頂きました。
私が知ってる喫茶店のナポリタンとは違い、どちらかと言うとトマトスパゲティみたいな感じでした。
面白い!どこからケチャップになったのかな…など考えながら…

さて、明日は何しよう?
1日目を楽しく終えました。

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by cupotea | 2015-05-08 17:36 | 楽しみ
2015年 05月 08日

フランス式で楽しむ紅茶

みなさま、ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたか?
今年のゴールデンウイークはお天気に恵まれ、本当にいい日が続きました。
我が家も横浜に行って楽しいひと時を過ごしてきました。

さて、ブログの写真に苦戦し…
GWが明けてからの再度取り組みとなりました。
以前使っていたPCに戻りたい…

Windows8を私が使いこなす日はまだ遠くなりそうですが(涙)なんとか、写真のサイズ変更等できましたので、遅くなりましたが先月開催した『暮らしの紅茶』のレッスンレポートをしたいとおもいます。

『暮らしの紅茶』は2か月に1回のペースで開催しているレッスンです。
CUPOTEA紅茶教室のレギュラーレッスンにご参加いただいている方でしたら、どなたでもご参加いただけます。
推奨レッスンはご提示していますが、ご受講前でもご参加いただけます。
レギュラーレッスンで身につけた技術や知識をもとに、「もっと紅茶を楽しんでいただく」ことをテーマにしています。

今回も多くの方にお申込みいただき満席での開催となりました。


今回の『暮らしの紅茶
テーマは”French Tea Time”



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テーマからご想像いただける通り、フランス紅茶を取り上げてみました。
フランスと言えばコーヒーですが、なぜフランスに紅茶よりコーヒーが飲まれているのか…
フランスのフレーバードティーの歴史などとともに、「フランス式」の紅茶のいれ方をご紹介いたしました。

お茶のいれ方はお茶を飲む国の数だけあると言っても過言ではないほど沢山あります。
当教室はイギリス式と言われる”ゴールデンルール”にのっとって美味しい紅茶のいれ方をご紹介していますが、今回はフランス式。

フランス紅茶と言えば、目にも華やかなフレーバードティーが有名ですね。
そんなフランス紅茶、「好き」という方と、「香りが強すぎて、香水を飲んでいるみたいだから苦手」という方などさまざまです。

しかし、今回はいろいろな方に楽しんでいただける「フランス式」といういれ方を使い、楽しんでいただきました。

フランス式のいれ方・ルール・特徴など、イギリス式と対比させた実験を交えご紹介しました。

みなさま、楽しんでいただけたようです♪

ティータイムは、フランス紅茶のいいろなメーカーのフレーバードティーの中から、お好きなものを選んでいただき、フランス式でいれていただきました。

ティーフーズは、生徒様よりリクエストをいただいたクロックマダムを。

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このクロックマダムはレギュラーレッスン”産地別紅茶”のレッスンでお出ししているのですが、そのレッスンをご受講いただいた方々から「作り方を教えてほしい」とラブコールをいただいていたもので、今回フランス紅茶を取り上げることにしたので、ブランチを楽しんでいただこうと皆様と楽しみながらクッキングしました。


紅茶教室が料理教室に?
そんなたいそれた事は出来ませんので、簡単で最高においしく、ご自宅でも簡単に再現できる方法でご紹介しています。
パンの耳の部分をラスクのようにサクサクに仕上げるポイントや、上に乗せる目玉焼きを半熟にしながらエッジをカリカリにする焼き方…大した事では無いですが、「そのポイントが知りたかったです。」と喜んで下さり何よりでした。

ドキドキしながら焼きあがったクロックマダムはリクエストを出してくださった方々に「これです!やっぱり美味しい!」と喜んでいただけ安心しました。

後日レッスンをご受講いただいた方から「家族に振る舞い大好評でした」とメールをいただき、本当によかったです♪

是非フランス紅茶と一緒に、美味しいクロックマダムもお楽しみいただければと思います。

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。


次回の『暮らしの紅茶』のレッスンは

6月24日(水)11:00~です。
内容は夏が近づいてきますので、アイスティーです。
お客様やお友達を招いたときに楽しめる、フルーツのいっぱい入った美味ティーパンチとリクエストいただいたアイスティーのアレンジなどを考えています。
大変ありがたいことに今回も早々にご予約をいただき、すでに残1席となっています。
ご興味のある方はお早めにお問い合わせくださいね。



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by cupotea | 2015-05-08 12:11 | 暮らしの紅茶