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Cupotea 紅茶教室

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2014年 05月 30日

++シトラスの”TEA セグメント”+

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*日程・時間のご相談もお受けいたします。
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今月のレッスンでお出ししていた簡単デザート。
みなさまに「美味しい!」とご好評頂きましたので、備忘録としてレシピを掲載しておきたいと思います。
本当に簡単ですが、これから暑くなる時期のデザートとしても活躍すると思いますので、是非お試しください♪


++シトラスの”TEA セグメント”+

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材料:
美生柑 2玉
ヌワラエリア 3g
水 200cc
グラニュー糖 大さじ3

作り方:

①美生柑の皮をむき、実だけにしてボールなどに入れておく
②水を鍋に入れ沸騰させる
③ティーバッグに入れたヌワラエリアを鍋に入れ蓋をし3分蒸らす
④時間がきたら蓋をとりティーバッグを取り出す
⑤鍋にグラニュー糖を入れ再び火にかけ砂糖をしっかり溶かす
⑥熱い⑤の液を美生柑の入ったボールに注ぎ、荒熱がとれるまで常温に置き、その後冷蔵庫で冷やす


+コメント+
美生柑とはザボンの一種の柑橘類で最近スーパーなどでも目にします。
酸味が柔らかく、ほのかな甘みもあるのでとてもさっぱりと美味しいです。
ただ、「シトラス」とタイトルに書いたとおり、柑橘類でしたら何でもいいと思います。苦みが若干感じられますが、グレープフルーツでも美味しく出来ました!

紅茶に関しては、ヌワラエリヤがお勧めです。紅茶の色がフルーツを染めるので、気なならない方はその他の紅茶でお試しください。ただ、私は柑橘の爽やかさとヌワラエリアの爽やかさはとても相性がいいと思いますので、お勧めします。

もっと簡単に鍋を使わず、普通にいれた紅茶に砂糖を溶かして作っても出来ると思います。浸透率を高める為、私は鍋で温度をキープさせました。お好みでどうぞ(^^)


夏場は食欲が無くなる事もありますね。
前日の夜に仕込めば朝にはしっかり出来上がっていますので、朝食のヨーグルトに入れるのもお勧めです。
ちなみに、ミントを添えるとより爽やかになりますよ!(飾り目的だけではなく、力を発揮します!)
漬けこんだシロップも一緒に飲んで頂きたい美味しさです。
お砂糖の量もお好みで増やして頂いて良いと思いますが、この量だとシロップもくどくなく美味しいです。

どうぞ一度お試しください☆


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by cupotea | 2014-05-30 12:15 | okashi
2014年 05月 29日

美味しく 楽しい お茶の時間

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今月のファーストレッスンはお二人の方にご参加頂きました。
いつもネイルでお世話になっているM様と、ご友人のT様。
M様はルピア塾に続き、自宅での教室にもご参加頂きました!

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お二人とも同世代の子供(しかも男の子)を持つ母親、そして全員一人っ子と言う事で、お茶の話から子供の話までいろいろと楽しくお話させて頂きとても楽しい時間でした。

『ウバ』がお好き♥というT様。
小さな頃からウバがお好きだったとお聞きし驚きましたが、紅茶にとてもご興味があるようで、楽しそうにレッスンを受けてくださっていてホッ♪

またM様は、いつも紅茶に『あなたのポテンシャルはこのいれ方で出せてるの?』とご自宅での紅茶のいれ方に自信を持てないとおっしゃっていましたが、とても熱心にいろいろご質問頂き嬉しかったです。

お二方のいれられた紅茶は、しっかり持ち味が出たとても美味しい紅茶でしたよ(*^^*)♫
ぜひご自宅でも、自信を持って「美味しい紅茶いれましょうか~」と紅茶をいれて頂けたらと思います。

また来月のアイスティーのレッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしております(^^)/
ファーストレッスンにご参加頂き、ありがとうございました!



追記:
レッスンにご参加頂きました皆さまがブログにご紹介くださいました~
ありがとうございます!

Tさま→
Mさま→

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by cupotea | 2014-05-29 08:33 | Lesson(体験レッスン)
2014年 05月 28日

キラキラ☆アイスティーの秘訣

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先日23日にはルピア塾でのレッスンがありました。
今回はルピア塾でのレッスン始まって以来初めてのアイスティーのレッスンです。
今回は当日キャンセルもあり、7名の方にご参加頂きました。

アイスティー。おそらくホットティー以上にご自宅で自身を持っていれている方が少ないのではないでしょうか?
でも、心配はいりません!!
ポイントをしっかり押さえれば、キラキラ透き通る、美味しいアイスティーが作れます♥

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味良し! 見た目良し!は重要です!!

今回ご参加頂きました皆さまも、しっかり見た目にも美しく、キラキラ輝く美味しいアイスティーをいれられていました。

これからの汗ばむ季節、是非ご自宅でも美味しアイスティーを飲んで頂きたいと思います。

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by cupotea | 2014-05-28 14:32 | ルピア塾
2014年 05月 22日

レッスンレポート 紅茶の葉は・・・?

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毎年5月を大掃除月間としている我が家。
今月は大掃除が続いています(汗)
でも、寒くなく、暑くなく、この時期の掃除はとても快適です♪
いらない物を処分し、いつより念入りに掃除をすると、気持ちも爽やかになります。

ずぼらな私・・・
1つの事に集中すると、他に目がいかなくなる事も多々・・・
今月はブログの更新がいつも以上に出来ていません(>_<)
反省・・・。

さて!
気を取り直し、先日のレッスンレポートをしたいと思います。
早いもので、CUPOTEA紅茶教室がオープンして1年が過ぎました。
今月の『茶の葉』のレッスンは気持ちを新たに取り組んでおります。

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『茶の葉』このレッスンは、他のレッスンに比べ地味というか・・・面白さをタイトルからは感じて頂けないのか、皆さまに人気が無い様に思います。
でも、知ってみるとお茶の世界がまた広がり楽しいものです♪

今回ご参加頂いた生徒様も、「何か、賢くなった気がします♥」と熱心に聞いてくださいました。
茶の葉についてのお話の後は、いれ方による味わいの違いの実験です。
同じ茶葉を使い、温度差による5種類のいれ方、時間差による4種類のいれ方を飲み比べして頂きます。
ちょっとした違いでも、茶液の味に大きな差が出るのがお茶の面白いところ。

「こんなに違うんですね~、楽しい♪」とテイスティングを楽しんで頂けた様で良かったです!
ご自分の好みの一杯を見つけて頂けたでしょうか?

ティータイムはコレクションのバタフライハンドルでティータイムにしました!
飾っておいても楽しいですが、やはりティーカップは使ってこその物。
ティータイムに蝶が舞い降りた様で、と~っても楽しかったです♪
話も弾み、とても楽しいティータイムでした。

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だんだん暑くなってきますが、室内でゆっくりホットティーは心癒されます♥
茶葉の事を知って、ますます美味しい紅茶をいれて頂ければと願っております。

レッスンにご参加頂き、ありがとうございました!

次回はアイスティーのレッスンです。
暑さが本番になる前に、美味しいアイスティーを作れるようになりましょう♪


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by cupotea | 2014-05-22 10:54 | Lesoon (茶の葉)
2014年 05月 07日

■募集■ ティータイムレッスン 美味しい紅茶の基本

5月のレッスン予定です→

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こんにちは。

ルピア塾の6月の講座のお知らせです♪


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<ルピア塾>
■~紅茶を美味しく楽しむ ティータイムレッスン~■
      

*初心者の方大歓迎です!


あきる野市には”ルピア”(あきる野市HPのルピアのページ)という市の複合施設があります。


ご縁を頂き、『ルピア塾』で昨年9月」より講座を持たせて頂いております。
毎月、毎月テーマを変え、紅茶の美味しさ・楽しさを見つけて頂ける様なレッスンを開催中です。

あきる野市を中心とした近隣地域の方々に、少しでも紅茶の美味しさや楽しさをお伝えできたら・・・♥と講座内容を練っておりますが、来月6月は初心に帰り、「美味しい紅茶の基本」を開催したいと思います。


・・・・・・・・・・・


■~紅茶を美味しく楽しむ ティータイムレッスン~■
      『美味しい紅茶の基本

日程: 2014年6月24日(火)13:00~14:30
費用: 2000円(テキスト・材料・お茶菓子代 含む)
定員: 8名(先着順)


申し込み: あきる野ルピア 
       TEL:042-550-4700

・・・・・・・・・・・

今回は『美味しい紅茶のいれ方』というテーマです。

ルピア塾がスタートした昨年9月にも同じような内容のレッスンをしましたが、「紅茶を楽しみたいな~」や「本当の紅茶の美味しさってどんなもの?」また、「私のいれてる紅茶って本当に美味しいのかな?」など、紅茶の美味しさに興味のある方のご参加をお待ちしております♪

今回は今年のルピア塾ティータイムレッスンのテーマである”世界の紅茶を巡る”の一環ですので、香り高い春積みダージリンについて知ってみましょう!
ティータイムレッスンを何度も受講してくださっている方には復習を含め、技術のセルフチェックになればと内容を検討しておりますのでお楽しみに(^^)

「なぜこのレッスンで紅茶を美味しくいれられる様になるのか。」紅茶の秘密を知り、全ての紅茶の基礎ともいえる美味しいホットティーを美味しくいれる技を身につけましょう!




初心者の方大歓迎のレッスンとなっています。

「紅茶は好きだけど、いれ方に自信が無い・・・」
「趣味として”紅茶”を楽しみたい♪」

はたまた
「コーヒー好きだけど、紅茶って本当に美味しいの?」

そんな方も募集しております!

CUPOTEA紅茶教室は女性限定・少人数制ですが、ルピア塾は男性の方もOKなんですよ

皆さまのご参加お待ちしております!

広報での告知は6月15日号からです。
もし、ブログをご覧になっていただきお申込み頂ける場合も直接、ルピアTEL:042-550-4700へお電話頂けたらと思います。


また、この講座は今後も毎回内容を変えて継続予定です!


美味しく楽しみながら、紅茶について知っていただくきっかけになればと思っています。

ご一緒に、楽しく・美味しいティータイムを楽しみましょう♪



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by cupotea | 2014-05-07 23:18 | ルピア塾
2014年 05月 07日

”暮らしの紅茶” について

暮らしの紅茶
CUPOTEA紅茶教室の中級・上級レッスンのご案内


このレッスンは、レギュラーレッスンをご受講された方々にお届けする新しいレッスン。
紅茶についてもっと深く楽しんでいただくレッスンです。様々な実験や実習を通し、紅茶をより美味しく楽しむ為の腕を磨きましょう。
一方的なレッスンと言うよりは、美味しい紅茶を皆さんと一緒に探究していくラボ(実験室)のような、勉強会の様な・・・もっと言えば楽しい集会の様なレッスンです。

「美味しい紅茶と心豊かなティータイムをお届けしたい」というCUPOTEA紅茶教室のコンセプトをもとに、2か月に1回程度開催していきます。
美味しい紅茶のために、様々な角度からいろいろな事を掘り下げていこうと計画中です。

美味しい紅茶はいれられる様になった!
では、その次!!

暮らしの中のティータイムを充実させる為に、『暮らしの紅茶』ご一緒しませんか?



レッスン内容とスケジュールのご案内
□ 最新のレッスン内容のご案内→
□ 過去のレッスン内容→

参加条件
各レッスンごとにご受講頂きたい推奨レッスンを記載します。
該当するレギュラーレッスンをご受講後にご参加されるのが望ましいですが、CUPOTEA紅茶教室に1度でもご参加頂いている生徒様でしたら、どなたでもご参加頂けます!皆さまのご参加をお待ちしております。







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by cupotea | 2014-05-07 15:53 | CUPOTEA 教室案内
2014年 05月 06日

6月のレッスン

■レギュラーレッスン・ファーストレスン・外部レッスンの日程について

6月のレッスンはTeaコース『基本のアイスティーの作り方とバリエーション』です。


暑い季節につい手が伸びるのは、冷たく冷やされ、見た目にも涼やかな”アイスティー”ですね!

実は、このレッスンは昨年は8月に開催していたのですが、やはり本格的に暑くなる前にマスターして頂きたいと思い、6月に前倒しする事にしました。


本当に美味しいアイスティーをご自宅で作ってみませんか?


手軽な水出しもいいけれど、紅茶の美味しさの要素”味・香り・水色”の3拍子揃った本当に美味しいアイスティーを作れるようになりましょう!

アイスティーを作ったけど、濁ってしまった・・・

思ったよりも味が薄い・・・

こんな失敗とはさようなら!

美味しくアイスティーを作る為の茶葉選びから、いれ方のポイントなどをしっかり押さえ、ホットティーから作る極上のアイスティーを作りましょう♪

いれ方の違う2種類のアイスティーの作り方を学びます。

今すぐ飲みたい場合にさっと作るタイプと、生活時間の違う家族の為、お客様を迎えた際などに便利な常温保存できるタイプです。


基本のアイスティーの作り方を実習して頂いた後はランチタイム!
ご自分でいれた、極上アイスティーをランチと一緒にお楽しみください。

食後はアイスティーを使ったバリエーションの実習です。
見た目にも美しく、とっても美味しいセパレートティーや、フルーツなどを使ったバリエーションをご紹介します。
実習を通し、アレンジティーもしっかり作れるようになりましょう!



2014年6月

6月20日(金) 11:00~14:00  Summer TEA ( 『暮らしの紅茶』) 残3席 

6月24日(火) 13:00〜14:30 ルピア塾 ”美味しい紅茶の基本”


6月27日(金) 11:00~13:00 基本のアイスティーの作り方とバリエーション (レギュラーレッスン) 満席



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6月よりファーストレッスン(体験レッスン)の日程を決めない事としました。

ご希望の日程がありましたら、お気軽にお問い合わせください、出来る限り調整し、ご対応致します!




お問い合わせ:pepiement.tea@gmail.com

by cupotea | 2014-05-06 22:59 | レッスン日程