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Cupotea 紅茶教室

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カテゴリ:Lesson(体験レッスン)( 8 )


2015年 06月 02日

ファーストレッスンは新鮮です!!

5月は久しぶりにファーストレッスンを開催しました。

今回はお二人の素敵な方々がご参加くださいました。

お二人とも『紅茶は好きですが、初心者です!」とおっしゃっていましたが、私はそんな方々こそ、本当に美味しい紅茶をいれられるようになるのが早いのではないかと思います。

想像していた通り、本当に熱心にレッスンをご受講いただき、私も新鮮な気持ちになりました!


ファーストレッスンは、実は一番大切なレッスンでもあります。
まずは基本。
美味しいホットティーをいれられるようになっていただきたい。
美味しいホットティーはすべてのアレンジティーの基本です。


どうして毎回同じ味の紅茶がいれられないのか。
毎回美味しい紅茶をいれるためにはどうしたらいいのか。

皆様の疑問は同じですよね…


レッスンで、美味しい紅茶をいれるためのポイントをお伝えしましたので、是非ご自宅で何度も繰り返し紅茶をいれてみていただきたいと思います。

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ティータイムはオレンジのシフォンケーキ シトラスソース添えでした。
お二人のいれてくださった紅茶。初めてのレッスンとは思えない美味しい紅茶で、ティーフーズにもとても合っていましたね!

さっそく次回のレッスンのご予約もいただきました。ありがとうございます。
次回お会いするのが楽しみです♪(成功談・失敗談いろいろお聞かせください!)



K様、O様、ファーストレッスンにご参加いただきありがとうございました。
また次回お会いできるのを楽しみにお待ちしております。


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by cupotea | 2015-06-02 09:56 | Lesson(体験レッスン)
2014年 12月 11日

まずは道具

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先日はファーストレッスンがありました。

ルピアフェスタのアイスティーのレッスンに参加して頂いたのがきっかけで、ご縁を頂いたK様。自宅教室に興味を持って頂きお越し下さいました。

紅茶がお好きだと言うことで、週に何回も飲まれているそうです。

ファーストレッスンでは世界3大銘茶をご紹介するのですが、産地ごとの特徴を説明した後にはテイスティングをしていただきながら産地当てをしていただいています。
K様は普段紅茶を飲まれているだけあって、簡単に産地を全問正解されました。

テイスティングを初体験されると、緊張からか知っている味もわからなくなっているしまう方が多い様に思いますが、K様は知っている味や香りをしっかり思い出し、当てていらっしゃって素晴らしいと思いました。

紅茶はたくさん飲めば飲んだだけ味や香りの特徴を自分の舌や記憶に刻み込むことができます。
これからもたくさん紅茶を飲んでいって頂きたいなと思いました。

また、ファーストレッスンではおいしい紅茶を入れるために必要な道具の紹介をしています。
自宅にある道具を見直し、よりおいしい紅茶を入れられるようになる為、新しい道具を買い求めるのも楽しいものです。

私は形から入るタイプなので…(笑)
何か新しいことを始めるときは道具選びを大切にします。
心を込めて選んだ道具には愛着が沸くものです。

お気に入りの道具を使い、たくさん美味しい紅茶を入れてくださいね。

K様、ファーストレッスンにご参加頂きありがとうございました!

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by cupotea | 2014-12-11 22:18 | Lesson(体験レッスン)
2014年 10月 03日

初心に帰って、楽しむ紅茶♪

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先日は久しぶりにファーストレッスンがありました。
ご参加頂きましたのは、ルピアフェスタのレッスンにご参加頂いたT様とF様。

ルピアフェスタの際の”~秋香る~オレンジ・アイスティー”がとても美味しかったとの事で、自宅教室にもご興味を持ってくださったそうです。

美味しい紅茶が繋いでくれる縁はとっても嬉しいものです♪

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ファーストレッスンはまず道具の事から始まり、産地違いの茶葉について少し知り、美味しいいれ方を身につけて頂く様なレッスンになっています。

一つずつの内容に真剣に耳を傾けてくださり、熱心にメモを取ってくださっているお姿を見ていると、私自身も初心に帰る気持ちでワクワクしました。

新しい事を知る事はワクワク楽しいものですよね(^^)

レッスンの最後にはご自身で気に入った茶葉を使いお茶を入れて頂くのですが、ポイントをしっかり押さえて頂き、お二人ともとても美味しい紅茶をいれていらっしゃいました。

ご自身でいれられた紅茶を一口飲むと・・・

「あ~、美味しい~」

そんなため息交じりの喜びのお声が聞こえてきました。
嬉しかったです♪

ご自宅での紅茶が、レッスンの日から大きく変化すると思います。
しっかりポイントを押さえれば、紅茶は誰にでも簡単に美味しくいれられるものです。

紅茶の美味しい季節。
本当に美味しい紅茶を沢山楽しんでいただけたらと思います。

お二人には今週のレギュラーレッスンでまたお会いできます!
F様、T様、遠いところお越しくださりありがとうございました。
また、レギュラーレッスンでお待ちしております♪

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by cupotea | 2014-10-03 15:21 | Lesson(体験レッスン)
2014年 05月 29日

美味しく 楽しい お茶の時間

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今月のファーストレッスンはお二人の方にご参加頂きました。
いつもネイルでお世話になっているM様と、ご友人のT様。
M様はルピア塾に続き、自宅での教室にもご参加頂きました!

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お二人とも同世代の子供(しかも男の子)を持つ母親、そして全員一人っ子と言う事で、お茶の話から子供の話までいろいろと楽しくお話させて頂きとても楽しい時間でした。

『ウバ』がお好き♥というT様。
小さな頃からウバがお好きだったとお聞きし驚きましたが、紅茶にとてもご興味があるようで、楽しそうにレッスンを受けてくださっていてホッ♪

またM様は、いつも紅茶に『あなたのポテンシャルはこのいれ方で出せてるの?』とご自宅での紅茶のいれ方に自信を持てないとおっしゃっていましたが、とても熱心にいろいろご質問頂き嬉しかったです。

お二方のいれられた紅茶は、しっかり持ち味が出たとても美味しい紅茶でしたよ(*^^*)♫
ぜひご自宅でも、自信を持って「美味しい紅茶いれましょうか~」と紅茶をいれて頂けたらと思います。

また来月のアイスティーのレッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしております(^^)/
ファーストレッスンにご参加頂き、ありがとうございました!



追記:
レッスンにご参加頂きました皆さまがブログにご紹介くださいました~
ありがとうございます!

Tさま→
Mさま→

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by cupotea | 2014-05-29 08:33 | Lesson(体験レッスン)
2013年 10月 23日

ファーストレッスンを終え

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今日は、昨日に引き続きレッスンの日でした。
今日はファーストレッスンです。

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今月は2名の方にご参加頂きました。

他のレッスンも勿論そうなのですが、ファーストレッスンは特に緊張します。

「初めての方にお会いするから」というのもありますが、いらっしゃった方々にこのレッスンで紅茶の「美味しさ・楽しさ」という紅茶の魅力に少しでも気づいていただきたい! と思うからでしょうか?

話したい事は沢山ありますが、まずは紅茶のいれ方は難しいものではなく、コツさえ押さえれば簡単に美味しい紅茶がいれられるという事を知っていただきたいと思っています。

今日お越しいただいたお二人は、普段から紅茶をよく飲んでいらっしゃるそうですが、それだけにいろいろと感じる事が多かった様に見えました。

Yさまは紅茶とスイーツのマリアージュを感じられたようで、素敵な言葉で表現されていましたし、Aさまは紅茶の渋味が苦手とおっしゃいいて、ご自身ではキームンいれられとても美味しそうに飲んでいらっしゃいました。でも、私のいれた軽めのウバも「飲みやすいです」と言って飲んでくださいました。

紅茶のテイスティングでは茶葉の持つ特徴が分かりやすいように、若干強めにいれていますが、そのテイスティングのファーストインプレッションだけで茶葉の好き嫌いを決めてしまうのは勿体ないと思います。

是非いろいろな茶葉の新しい一面を見つけ、「これ、美味しい!」と気づいて頂きたいと思います。

Aさまは早速ティーポットもお持ち帰り頂き、「今から早速いれてみます!」と嬉しいメールを先ほど頂きました。

紅茶はいれただけ美味しくいれられる様になりますし、飲んだだけ味が分かるようになると思います!

是非、これからもご自宅で美味しい紅茶を楽しんで頂けたら・・・と思います。


Yさま、Aさま、本日はありがとうございました。

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by cupotea | 2013-10-23 16:35 | Lesson(体験レッスン)
2013年 08月 23日

ファーストレッスンでした。

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昨日はファーストレッスンでした。
久しぶりでしたので、何だか新鮮☆

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お一人でのレッスンでしたが、以前ブログにコメントをくださったり、お母様とは料理教室でご一緒させて頂いていたりと何かとご縁のある方でしたので、何だか「はじめまして!」な感じはしなかったのですが、初めてお会いした素敵な女性でした。

お名前をお伺いした時から、「素敵な名前~♥」と思って勝手にいろいろ想像していた私。
”名は体を表す”その通り、センスの良い素敵な方でした。

紅茶は毎日飲まれていると伺ったのですが、いろいろなティールームにも行かれている様で、「こんな紅茶を買ったのですが、自宅で飲むとお店の味と違っていて、どうしてでしょうか?」など、いろいろ「紅茶のいれ方」にご興味がある様でした。

いつも通り世界三大銘茶のテイスティングをして頂き、今日はお一人でしたので産地当てクイズをしていただきましたが、見事3つとも当たりでした♪

テイスティングでは産地の特徴を掴んで頂く為、若干濃くいれているので、渋味など心配ごともあるのですが、ティータイムではウバを選ばれいれられました。

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ファーストレッスンでは季節のシフォンケーキをお出しする事にしているのですが、何にしようか・・・・?夏のシフォンと言う事で、ベリーもいいけれど・・・
いろいろ悩んでレモンとバナナのシフォンに。
丁度チョコレートソースがけでお出しする予定だったので、「ウバにぴったり!」で良かったです。

いれられた紅茶を飲まれ、「家で飲むのと違います」とおっしゃっていましたが、きっと一つ一つの工程を気にしながら、丁寧にいれられた結果だと思います。

私も味見させて頂きましたが、ウバの香りがしっかりあり、コクと渋味も感じますが、ストレートにぴったりの濃さでとても美味しくいれられていました。

「今朝の一杯より、明日の一杯を美味しくいれたいです」と早速ポットもお持ち帰りされたので、今朝のティータイムがいつもの紅茶と一味違ったものになっているといいな~と


またレギュラーレッスンでお会いできるのを楽しみにしております。
Kさま、昨日はありごとうございました。

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by cupotea | 2013-08-23 11:04 | Lesson(体験レッスン)
2013年 04月 27日

体験レッスンでした。

5月のレッスン予定です

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昨日は体験レッスンでした。
今回はお一人様でしたので、プライベートレッスンとなりました☆

K様ご参加いただきありがとうございました(^^)

K様は料理教室で何度かご一緒させて頂いた事がある為、「はじめまして」ではなかったのでお互いリラックスしてレッスンが進んでいったように感じました。
話も弾み、とても楽しい時間をすごさせていただきました。


体験レッスンでは世界3大銘茶をテイスティングしていただくのですが、私にとってもこのテイスティングが毎回なかなか楽しい時間でもあるのです。

皆さま「テイスティングした味を上手く表現できない」とおっしゃるのですが、味や香りの表現は人それぞれでいいと思います。

ワインをソムリエが表現するように美しく表現できたら・・・とも思いますが、言葉で表すというのはとても難しいです。

でも、上手に表現する事を目標にするのではなく、自分が感じた事を素直に表現しておいた方があとあと記憶に残りやすいのではと思います。

私も以前ヌワラエリヤの茶殻の香りを「野菜スープの様だわ・・・」と思った事がありますが、その事は忘れることなくヌワラエリヤの味や香りとともに記憶に良く残っています。

レッスンでは初対面の人の前で発表する感覚があり、つい構えてしまいますが、是非とも素直に感じたまま表現してそれぞれの茶葉の持つ特徴を覚えて頂きたいと思っています。

今回のレッスンのティータイムでK様はダージリンを選ばれ、とても上手にいれてくださいました。

実は今回は嬉しい事がもう一つ。
茶葉を選ぶ際、「ウバはミルクティーと思っているので今回はやめます」とはずされたウバを軽めにいれてご提供させて頂いた所、「ストレートでも美味しい!」と飲んで頂けとても嬉しかったです。

「紅茶は嗜好飲料です」

よく聞く言葉ですが、本当にその通り。
でも、だからこそいろいろな変化を楽しめる飲み物の様に思います。

ぜひお教室でいろいろ実験を体験して頂き、自分の”ベスト!”を見つけて頂き、さらには誰かのための”美味しい1杯”をいれられる様になっていただけたら・・・と思っています♥

K様、体験レッスンにご参加いただきありがとうございました。
また、来月お会いできるのを楽しみにお待ちしております♪





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by cupotea | 2013-04-27 18:23 | Lesson(体験レッスン)
2013年 04月 18日

ファーストレッスン(体験レッスン)

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今日はCUPOTEA紅茶教室の初めてのレッスンの日でした。
お天気にも恵まれ、少し初夏の様な・・・

ウエルカムティーもホットの予定を急遽アイスに変更(汗)

何とか準備を終え、生徒さんをお迎えできました。

レッスン中のお写真をしっかりとれなかったのですが・・・終わって一息ついた後の写真でスミマセン。


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今日はうちの息子と同じ年齢のお子さんをお持ちのTさんと、車で45分もかけていらっしゃってくださったMさんの2名です。

お二人とも紅茶がお好きで毎日飲まれているそう♪

とっても楽しくレッスンをさせて頂きました(^^)

初日で心配もしましたが、ご自身でいれられた紅茶を一口飲み「あ~、家でいれたのと違う。おいしい♪」というお声に小躍りしたいくらい嬉しかったです。

おいしい!」そのひとことが何よりでした♥

お二人のいれられた紅茶を私も試飲させていただきましたが、どちらもしっかり茶葉の特徴を出していておいしかったです!

話に花が咲き・・・気づけば終了時間を大幅に過ぎていました。

3人とも気づいていながら、まだまだ話は続き・・・本当に楽しかったです。

家でも!」と勉強熱心なお二人は、早速ポットを購入して帰られました。

ご自宅でも美味しい紅茶をいっぱいいれてくださいね☆
紅茶は沢山いれればいれただけ上手にいれられるようになりますよ♪



つくづく思ったのですが、
ブログを見ただけで"CUPTEA紅茶教室"に申し込みをしてくださり、来てくださったお2人、これから来てくださる方々には何とお礼を言っていいのやら・・・
どんな雰囲気か得体のしれない教室に来てくださるのですから・・・(汗)


そんな方々の期待にお応えすべく、私も日々勉強し、CUPOTEA紅茶教室を成長させていかなくては!と気持ちが引き締まりました!!



来月も早速ご予約頂き・・・

来月またお会いできるのを楽しみにお待ちしております(^^)


本日は本当にありがとうございました!




■■Thank you■■

ご参加頂いたTさんが、ファーストレッスンの様子をレポしてくださいました♪→★★



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by cupotea | 2013-04-18 15:19 | Lesson(体験レッスン)