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Cupotea 紅茶教室

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2015年 05月 08日

フランス式で楽しむ紅茶

みなさま、ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたか?
今年のゴールデンウイークはお天気に恵まれ、本当にいい日が続きました。
我が家も横浜に行って楽しいひと時を過ごしてきました。

さて、ブログの写真に苦戦し…
GWが明けてからの再度取り組みとなりました。
以前使っていたPCに戻りたい…

Windows8を私が使いこなす日はまだ遠くなりそうですが(涙)なんとか、写真のサイズ変更等できましたので、遅くなりましたが先月開催した『暮らしの紅茶』のレッスンレポートをしたいとおもいます。

『暮らしの紅茶』は2か月に1回のペースで開催しているレッスンです。
CUPOTEA紅茶教室のレギュラーレッスンにご参加いただいている方でしたら、どなたでもご参加いただけます。
推奨レッスンはご提示していますが、ご受講前でもご参加いただけます。
レギュラーレッスンで身につけた技術や知識をもとに、「もっと紅茶を楽しんでいただく」ことをテーマにしています。

今回も多くの方にお申込みいただき満席での開催となりました。


今回の『暮らしの紅茶
テーマは”French Tea Time”



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テーマからご想像いただける通り、フランス紅茶を取り上げてみました。
フランスと言えばコーヒーですが、なぜフランスに紅茶よりコーヒーが飲まれているのか…
フランスのフレーバードティーの歴史などとともに、「フランス式」の紅茶のいれ方をご紹介いたしました。

お茶のいれ方はお茶を飲む国の数だけあると言っても過言ではないほど沢山あります。
当教室はイギリス式と言われる”ゴールデンルール”にのっとって美味しい紅茶のいれ方をご紹介していますが、今回はフランス式。

フランス紅茶と言えば、目にも華やかなフレーバードティーが有名ですね。
そんなフランス紅茶、「好き」という方と、「香りが強すぎて、香水を飲んでいるみたいだから苦手」という方などさまざまです。

しかし、今回はいろいろな方に楽しんでいただける「フランス式」といういれ方を使い、楽しんでいただきました。

フランス式のいれ方・ルール・特徴など、イギリス式と対比させた実験を交えご紹介しました。

みなさま、楽しんでいただけたようです♪

ティータイムは、フランス紅茶のいいろなメーカーのフレーバードティーの中から、お好きなものを選んでいただき、フランス式でいれていただきました。

ティーフーズは、生徒様よりリクエストをいただいたクロックマダムを。

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このクロックマダムはレギュラーレッスン”産地別紅茶”のレッスンでお出ししているのですが、そのレッスンをご受講いただいた方々から「作り方を教えてほしい」とラブコールをいただいていたもので、今回フランス紅茶を取り上げることにしたので、ブランチを楽しんでいただこうと皆様と楽しみながらクッキングしました。


紅茶教室が料理教室に?
そんなたいそれた事は出来ませんので、簡単で最高においしく、ご自宅でも簡単に再現できる方法でご紹介しています。
パンの耳の部分をラスクのようにサクサクに仕上げるポイントや、上に乗せる目玉焼きを半熟にしながらエッジをカリカリにする焼き方…大した事では無いですが、「そのポイントが知りたかったです。」と喜んで下さり何よりでした。

ドキドキしながら焼きあがったクロックマダムはリクエストを出してくださった方々に「これです!やっぱり美味しい!」と喜んでいただけ安心しました。

後日レッスンをご受講いただいた方から「家族に振る舞い大好評でした」とメールをいただき、本当によかったです♪

是非フランス紅茶と一緒に、美味しいクロックマダムもお楽しみいただければと思います。

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。


次回の『暮らしの紅茶』のレッスンは

6月24日(水)11:00~です。
内容は夏が近づいてきますので、アイスティーです。
お客様やお友達を招いたときに楽しめる、フルーツのいっぱい入った美味ティーパンチとリクエストいただいたアイスティーのアレンジなどを考えています。
大変ありがたいことに今回も早々にご予約をいただき、すでに残1席となっています。
ご興味のある方はお早めにお問い合わせくださいね。



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*日程・時間のご相談もお受けいたします。
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by cupotea | 2015-05-08 12:11 | 暮らしの紅茶


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